大家好，我是宁静的晴空，爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。

经典家常菜，香飘满屋，营养健康，简单好做，家人爱吃。

(相关资料图)

冬笋蘑菇鸡丝汤

材料：鸡肉、冬笋、蘑菇、清水、料酒、姜丝、盐

做法：1、将鸡肉洗净，切成丝，冬笋去壳洗净，切成片，蘑菇也洗净，切成片；

2、炒锅中加入少量油烧热，下入姜丝和鸡丝翻炒一下，倒入少量料酒，翻炒至鸡丝颜色变白；

3、倒入开水，同时下入冬笋片大火煮开，转小火煮1分钟，然后下入蘑菇煮开，小火继续煮3分钟；

4、最后加盐调味，即可出锅。

干锅土豆虾

材料：鲜虾、土豆、油、葱姜蒜、蚝油、生抽、盐、糖

做法：1、鲜虾洗净去掉虾线；土豆切片过水捞出备用；

2、炒锅热油，放鲜虾煸炒，炒至出虾油，虾身酥酥的盛出备用；

3、用虾油煸炒葱姜蒜，炒出香味，放土豆片继续煸炒，放适量蚝油，生抽，盐和少量糖，继续煸炒；

4、加入鲜虾继续翻炒至汤汁收干为止。

木耳番茄炒蛋

材料：木耳1把、番茄2个，鸡蛋3个，油1汤匙、料酒1勺，生抽1勺、盐1勺，番茄酱2勺、鸡精少许

做法：1、木耳用淘米水泡发后，洗净，沥干水分，备用； 番茄2个洗净后，切成番茄块，建议不去皮；

2、鸡蛋磕进碗里，调入1勺清水，1勺料酒，1小勺盐搅拌均匀；

3、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；蛋液倒进锅里，炒至凝固状态后，关火，用铲子剁成小块后盛出；

4、炒锅里再倒入适量油烧热；放入番茄块翻炒，调入2勺番茄酱，翻炒均匀；放入木耳翻炒，调入适量清水；木耳炒熟后，放入鸡蛋；食材熟透后，调入适量盐；调入适量鸡精；翻炒均匀，关火，出锅，撒上葱花即可。

韭芽炒虾仁

材料：鲜虾、韭芽1小把、料酒少许、食盐适量、食用油适量、生抽或酱油少许

做法：1、鲜虾去头去壳去虾线，放入碗中，倒入少许料酒食盐抓匀腌制10分钟；

2、韭芽洗净切小段备用；

3、锅中入油，油热时，倒入腌好的虾仁，炒至变色后，倒入韭芽、放入食盐快速翻炒至断生，然后加入少许生抽上色即可出锅。

秋葵炒培根

材料：烟熏培根、秋葵、大蒜、盐、黑胡椒（可不加）、白糖

做法：1、培根用清水冲一下，切成片；

2、蒜头剁碎；烧开水放入秋葵焯数一分钟，取出后用过冷河，切成丁；

3、炒到培根出现焦黄，加入蒜头，略炒；

4、加入焯过的秋葵，翻炒片刻调入适量盐、糖、黑胡椒粉即可出锅装盘。

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