(相关资料图)
导读 酸菜鱼怎么做好吃,好吃酸菜鱼制作方法介绍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、...
1、先将草鱼清洗干净,然后洗净,切断鱼肉,去掉鱼刺,将鱼块切片放入碗中,将鱼刺剁碎备用。在鱼片中加入盐和白酒,用手抓匀,清水冲洗干净,挤出水分。鱼片加入盐和白胡椒粉,加入白酒、水、淀粉和油备用。
2、锅中放油,将鱼骨倒入锅中,关油,加清水适量,烧开,放入姜片、葱段、白胡椒粉,烧至鱼汤呈乳白色,倒出,滤出鱼汤。
3、另起锅热油,倒入酸菜,翻炒,炒至水干,再倒入泡椒、辣椒、姜、蒜、葱,翻炒,倒入鱼汤,大火烧开,煮至入味。同时将鱼片倒入开水中打断生鱼,将酸菜基料打出来,放入鱼盆底部,将鱼片倒入酸菜汤中,煮熟即可出锅。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
关键词: